Bonjour à tous les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une recette hivernale et réconfortante : la tartiflette ! Originaire de la région Savoyarde en France, la tartiflette est un plat à base de pommes de terre, de lardons, d’oignons et de fromage, généralement du reblochon.
Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons
- 1 reblochon de 450g
- 20 cl de crème fraîche liquide
- Sel et poivre
- Beurre pour le plat
Commençons par la préparation des pommes de terre. Épluchez-les, lavez-les et coupez-les en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C.
Beurrez un grand plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat, puis ajoutez une couche de mélange oignons-lardons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Versez la crème fraîche sur la tartiflette. Salez et poivrez à votre convenance.
Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis disposez-le sur le dessus de la tartiflette, en laissant la croûte vers le haut.
Enfournez la tartiflette pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré sur le dessus.
Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
Et voilà, votre tartiflette est prête ! Servez-la bien chaude avec une salade verte et un bon vin blanc de Savoie. C’est un plat réconfortant et convivial qui réchauffe le corps et le cœur en hiver. Bon appétit !