Blog d'un passionné de cuisine et de bon vin :)
Comment nettoyer une poêle en fonte sans l’abîmer ? Ah, la poêle en fonte ! Un indispensable en cuisine pour ceux qui aiment à la fois cuisiner et faire un peu de musculation. Ceci dit, après un bon repas, vient la question fatidique : comment la nettoyer sans l’abîmer ? Suivez nos conseils, et vous …
Comment réussir une cuisson uniforme au four ? La cuisine, c’est un peu comme le cinéma : tout est une question de bon timing et d’un soupçon de magie. Mais rassurez-vous, pas besoin de baguette magique pour réussir une cuisson uniforme au four, juste quelques bons conseils. Pourquoi la cuisson uniforme est-elle cruciale ? Une …
Faut-il respecter les dates de péremption des aliments ? Ah, la fameuse question existentielle : doit-on respecter les dates de péremption inscrites sur nos chers emballages alimentaires ? Vous savez, ces petites inscriptions qui, parfois, ressemblent à une barre de progrès avant le désastre culinaire. Comprendre la différence entre Date Limite de Consommation (DLC) et …
Des fruits ou de la crème ? Ah, l’été! Le soleil brille, les oiseaux chantent, et vous vous retrouvez devant le marchand de glaces, hésitant entre une boule de glace ou un sorbet. Mais quelle est vraiment la différence entre ces deux délices glacés ? Allons appeler Sherlock Holmes à la rescousse pour dissiper ce …
Mon œuf est-il périmé ? Ah, l’œuf ! Cet humble petit aliment qui se cache souvent dans un coin de votre frigo. Il fait des miracles en cuisine, mais comment savoir si ce champion de la recette est toujours frais ? Allez, découvrons ensemble quelques astuces pour éviter toute mésaventure culinaire ! Le test de …
Vous avez choisi de supprimer les produits laitiers de votre alimentation soit par choix, soit par nécessité ? Pas de panique, je vous assure qu’il est tout à fait possible de cuisiner sans lait, beurre ou crème. Exit les moustaches de lait au petit déjeuner, mais, bonjour, nouvelles saveurs ! Allez, enfilez votre tablier, et …
Comment épaissir une sauce sans farine ? Vous avez préparé un délicieux plat en sauce, mais elle est un peu trop liquide ? Pas de panique ! Pour ceux d’entre nous qui aiment jongler entre les casseroles sans faire valser la farine, voici quelques astuces pour épaissir une sauce sans utiliser cet ingrédient. Et croyez-moi, …
Les meilleurs desserts rapides Vous cherchez à impressionner vos invités avec un dessert délicieux sans passer des heures en cuisine ? Ne bougez pas ! Voici une sélection des meilleurs desserts rapides à réaliser, qui régaleront les papilles de tous. Tiramisu Express en verrine Le tiramisu en verrine : beau, bon, et bien plus rapide …
Le Batchcooking, c’est quoi ? Le batch cooking (ou « cuisine en lots ») est une méthode d’organisation culinaire qui consiste à préparer à l’avance une grande quantité de repas ou d’ingrédients pour plusieurs jours, souvent pour toute une semaine. Cette approche est idéale pour économiser du temps, réduire le stress des repas quotidiens, éviter le …
Comment réussir une pâte à tarte sans qu’elle se rétracte ? Ah, la pâte à tarte, cette rebelle de la cuisine qui aime jouer les capricieuse et se rétracter à la cuisson… Mais ne vous inquiétez pas, avec nos conseils, elle ne vous fera plus tourner en bourrique ! Les ingrédients clés Avant de passer …