Salut à tous mes amis cuisiniers !
Aujourd’hui, je vais vous donner quelques astuces pour réussir la cuisson de votre steak à coups surs. Tout d’abord, assurez-vous de toujours utiliser une bonne qualité de viande. Une pièce de viande de qualité supérieure est toujours plus savoureuse et plus tendre.
Ensuite, faites chauffer une poêle à feu vif. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez un peu d’huile ou de beurre pour éviter que la viande ne colle. Assurez-vous de bien saisir la viande avant de la retourner.
Une fois que la viande est bien saisie, baissez le feu à moyen et laissez-la cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté. Utilisez une spatule pour vérifier si la viande est bien cuite.
Les différents types de cuisson possible
Bien sûr ! Voici un guide concis sur les différents types de cuisson du steak, optimisé pour le référencement :
Steak Bleu
Saisissez votre viande 30 secondes par face à feu vif.
La viande reste tendre et rouge à l’intérieur.
Le jus ne s’écoule que lorsque vous découpez la pièce.
Steak Saignant
Prolongez la cuisson de la seconde face de votre viande de 30 secondes supplémentaires.
Comptez donc 30 secondes pour la première face et 1 minute pour la deuxième.
Son jus rosé apparaît, et la viande est encore tendre
Steak à Point
Cuisez chaque côté pendant 1 minute 30.
Le jus est rouge, et la viande reste souple mais plus ferme que le steak saignant.
Elle est rose au centre.
Steak bien cuit
Cuisez votre steak 2 minutes sur chaque face jusqu’à l’apparition d’un jus marron à la surface.
La viande est brune au centre et plus ferme.
Vous voilà désormais capable de cuire votre viande comme un chef !
Et voilà, votre steak à coups surs est prêt ! Vous voyez, ce n’était pas si compliqué. Alors maintenant, vous êtes prêts à régaler vos invités avec un steak à coups surs parfaitement cuit. Bon appétit !
Comment couper votre steak ?
Utiliser un couteau adapté est la première étape pour réussir la découpe de votre steak. Un couteau à steak de bonne qualité, avec une lame bien affûtée en acier inoxydable ou en acier carbone, est essentiel. Le couteau doit être assez tranchant pour couper la viande sans effort et sans déchirer les fibres.
