Voici une recette simple et délicieuse pour préparer un poulet au curry :
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Sel et poivre
Etapes :
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la pâte de curry et faites-la revenir pendant 1 minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez les filets de poulet coupés en morceaux dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
- Versez le lait de coco, le sucre brun et le poivron rouge dans la poêle. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Ajoutez le jus de citron vert et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, accompagné de riz basmati ou de naans.
Et voilà, votre poulet au curry est prêt à être dégusté ! Cette recette peut facilement être ajustée en fonction de vos préférences, en ajoutant d’autres légumes ou en modifiant la quantité de pâte de curry selon votre niveau de piquant préféré. Bon appétit !
Bonus : un peu d’histoire :
La version moderne du poulet au curry que l’on connaît aujourd’hui est souvent attribuée à la cuisine britannique. Au 18ème siècle, les Britanniques ont commencé à coloniser l’Inde et ont rapidement adopté le curry comme l’un de leurs plats préférés. Ils ont alors ramené cette recette en Grande-Bretagne, où elle est devenue très populaire.
Aujourd’hui, le poulet au curry est un plat apprécié dans le monde entier et a été adapté dans de nombreuses cultures culinaires. Il existe ainsi de nombreuses variantes régionales, qui se différencient par les épices et les ingrédients utilisés.