Recette du coucous

Salut mes amis gourmands ! Aujourd’hui, on va voyager un peu et je vais vous donner ma recette du couscous, un plat délicieux et parfumé originaire d’Afrique du Nord.

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• 500g de semoule à couscous
• 500g de viande d’agneau (épaule, collier ou gigot)
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 1 navet
• 1 poivron vert
• 2 tomates
• 1 boîte de pois chiches
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cube de bouillon de volaille
• Sel et poivre

Maintenant, passons à la préparation :

1. Dans un grand faitout, faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajoutez la viande d’agneau coupée en morceaux et faites-la dorer sur toutes les faces.
3. Ajoutez les épices (coriandre, cumin), le concentré de tomate, le cube de bouillon de volaille et 2 litres d’eau.
4. Laissez cuire à feu doux pendant environ 1h30, en remuant régulièrement.
5. Pendant ce temps, pelez les carottes et le navet et coupez-les en morceaux. Épépinez le poivron vert et coupez-le également en morceaux. Coupez les courgettes en rondelles et les tomates en petits dés.
6. Ajoutez tous les légumes et les pois chiches dans le faitout et laissez cuire encore 30 minutes environ.
7. Faites cuire la semoule à couscous selon les instructions du paquet.
8. Une fois la semoule cuite, ajoutez-y une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez bien.
9. Servez le couscous dans des assiettes creuses, en disposant la semoule au fond et la viande et les légumes par-dessus.

Et voilà, votre couscous est prêt ! C’est un plat convivial et parfumé qui sera parfait pour une soirée entre amis ou en famille. N’hésitez pas à ajouter des épices ou des légumes en fonction de vos goûts. Bon appétit !