Recette de la raclette

La raclette est un plat traditionnel de la Savoie, consistant à faire fondre du fromage sur des pommes de terre et de la charcuterie. Voici la recette traditionnelle de la raclette pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1,2 kg de fromage à raclette
• 1,5 kg de pommes de terre
• 200 g de jambon cru
• 200 g de viande des Grisons
• 1 oignon
• 1 cornichon
• Poivre

Étapes :

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et gardez-les au chaud.
2. Pendant ce temps, coupez le fromage à raclette en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur. Disposez les tranches sur un plat.
3. Épluchez et émincez l’oignon. Coupez les cornichons en rondelles.
4. Disposez la charcuterie, l’oignon et les cornichons sur des plats.
5. Faites chauffer les poêlons à raclette et huilez-les légèrement. Laissez chauffer les poêlons à feu moyen.
6. Chacun prend une pomme de terre et la pique sur une fourchette spéciale. Trempez-la dans le poêlon pour la faire dorer.
7. Posez le fromage sur le poêlon et attendez qu’il fonde en remuant régulièrement.
8. Servez la pomme de terre dorée et fondante, recouverte de fromage fondu, accompagnée de charcuterie, d’oignon et de cornichons.
9. Poivrez le tout à votre convenance.

C’est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster la raclette, en alternant pommes de terre, charcuterie et légumes. Bon appétit !