Recette de pizza maison croustillante
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 150 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 g de sauce tomate
- 150 g de mozzarella râpée
- 100 g de jambon
- Quelques feuilles de basilic frais
- Une pincée d’origan
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un verre, délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes. Ça va mousser comme une potion magique, c’est normal !
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure ainsi que l’huile d’olive.
- Mélangez le tout avec une cuillère en bois (ou vos mains, si vous vous sentez courageux), jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Pétrissez sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes. Vous verrez que c’est aussi efficace qu’une séance de sport à la salle !
- Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud. Le suspense est insoutenable, mais ça vaut le coup.
Préparation de la garniture
- Préchauffez votre four à 220°C (et ce n’est pas un four de boulangerie napolitaine, juste votre four de cuisine, simple mais efficace).
- Abaissez la pâte sur une plaque à pizza ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la sauce tomate sur la base de la pizza.
- Ajoutez la mozzarella râpée uniformément, puis le jambon coupé en lamelles.
- Parsemez d’origan et ajoutez quelques feuilles de basilic pour le bouquet final.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Prenez garde à ne pas dévorer votre œuvre d’art dans le four.
Conseils et Astuces
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de semoule de maïs sur la plaque avant d’y déposer la pâte. Aussi, si vous avez une pierre à pizza, utilisez-la sans hésiter ! Enfin, n’hésitez pas à varier les garnitures selon vos envies, car après tout, la pizza c’est comme la vie, il y a mille façons de la customiser.
Voilà, armé de cette recette, vous êtes prêt à affronter les pizzas livrées à domicile. Bonne dégustation et à vos fourchettes!
