Comment Préparer un Bouillon Maison Savoureux ?
Un bon bouillon maison, c’est un peu comme le bon vin : indispensable pour donner du caractère à vos plats. Suivez cette recette simple et efficace pour réaliser un bouillon aussi savoureux qu’une caresse pour votre palais!
Ingrédients
- 2 litres d’eau
- 2 carottes, coupées en rondelles (oui, la carotte est vraiment bonne pour votre teint!)
- 1 poireau, émincé (parce que le poireau n’a pas que l’accent du Sud)
- 1 oignon, piqué de 2 clous de girofle (le rendez-vous olfactif des saveurs!)
- 2 branches de céleri, coupées (c’est pour la touche croquante)
- Une poignée de persil frais
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym (à ne pas confondre avec « je perdre du temps »)
- Poivre noir en grains (ajoutez-en selon vos goûts aventureux)
- Sel au goût (essayez de ne pas chanter la chanson en même temps)
Instructions
- Dans une grande marmite, versez les 2 litres d’eau. Ajoutez-y les légumes, les herbes et les épices. Oui, même tout ça : on met la pression, mais dans le bon sens.
- Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 1 heure. (Profitez de cette heure pour lire ce roman que vous remettez toujours à plus tard!).
- Une fois le temps écoulé, laissez le bouillon refroidir avant de le passer au tamis ou dans une passoire fine pour retenir les légumes. (C’est là qu’on fait marcher les biceps!).
- Goûtez ensuite votre chef-d’œuvre, ajustez l’assaisonnement si nécessaire et soyez prêt à impressionner votre prochain invité en disant simplement « oui, j’ai fait le bouillon moi-même ».
Conseils et Astuces
Pour un bouillon encore plus parfumé, vous pouvez ajouter des os de poulet ou de bœuf au début de la cuisson. Et si par hasard, vous souhaitez donner une seconde vie à vos restes de légumes, n’hésitez pas à les jeter dans la marmite sans vergogne!
Variantes
N’hésitez pas à personnaliser votre bouillon avec d’autres herbes ou épices. Le curcuma, par exemple, donnera une jolie couleur dorée et un petit goût épicé. À chacun ses saveurs!
