Peler une courge beurre n’a jamais été aussi facile grâce à cette technique !
Pourquoi la butternut est-elle si géniale ?
Avant de passer à la technique, parlons un peu de ce légume extraordinaire. La butternut, aussi appelée courge musquée, est une excellente source de vitamines, de fibres et d’antioxydants. Elle est délicieuse rôtie, en soupe, en purée ou même dans des gâteaux ! Bref, c’est un incontournable de la cuisine d’automne et d’hiver.
Le problème de la peau de la butternut
Sa peau est épaisse et coriace, ce qui rend le pelage parfois fastidieux et dangereux. On risque de glisser, de se blesser, et franchement, c’est pas très fun ! Alors, comment faire pour se simplifier la vie ?
Ma technique secrète pour peler une butternut sans effort !
Voici les étapes clés :
- Cuisson préliminaire : C’est le secret ! Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation : Lavez soigneusement votre butternut et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
- Cuisson au four : Déposez les moitiés de butternut, face coupée vers le haut, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la chair soit tendre, vous pouvez planter la pointe d’un couteau sans difficulté.
- Refroidissement : Sortez la butternut du four et laissez-la tiédir (attention à ne pas vous brûler !).
- Le pelage facile : Une fois que la butternut est manipulable, la peau va se détacher très facilement. Vous pouvez soit la retirer avec les doigts (elle s’enlève comme une chaussette !) soit utiliser un couteau pour gratter délicatement.
Conseils de pro
- Variez les plaisirs : Vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre sur la chair avant de la cuire au four pour encore plus de saveur.
- Conservez les graines : Ne jetez pas les graines ! Nettoyez-les, faites-les sécher et grillez-les pour un apéritif croustillant et savoureux.
- Utilisez un économe : Si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser un économe pour retirer la peau ramollie après la cuisson.
Et maintenant, à vous de jouer !
J’espère que cette technique va vous faciliter la vie en cuisine et vous permettre de profiter pleinement de la butternut. N’hésitez pas à partager vos expériences et vos propres astuces en commentaire ! Et bien sûr, abonnez-vous à la newsletter de Recettes Chouettes pour ne rater aucune de mes nouvelles recettes et astuces culinaires. À bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes !
Bon appétit !
